葉綠素的提取和分離

葉綠素是植物和其它所有能進(jìn)行光合作用的生物體含有的一類綠色色素，葉綠素有多種，例如葉綠素a、b、c和d，以及細(xì)菌葉綠素和綠菌屬葉綠素等，與食品有關(guān)的主要是高等植物中的葉綠素a和b。

葉綠素的提取和分離

實(shí)驗(yàn)原理：葉綠體中的色素溶解于有機(jī)溶劑，如酒精或丙酮（相似相溶），根據(jù)此原理可以將葉綠體中的色素提取出來(lái)，形成色素液。四種色素在層析液中的溶解度不同，因而隨層析液在濾紙上擴(kuò)散的速度不同，溶解度越高，擴(kuò)散速度越快，溶解度越低，擴(kuò)散速度越慢。根據(jù)此原理使各種色素分離開來(lái)。

實(shí)驗(yàn)步驟：

1、提取綠葉中的色素：

取材：稱取2g菠菜葉片。

剪碎綠葉：將稱好的葉片剪碎后放入研缽中。

研磨：加入少許石英砂（二氧化硅）和碳酸鈣以及5ml丙酮，迅速研磨。再用5ml丙酮淋洗。

過濾：將研磨液過濾到試管中，并及時(shí)用棉塞塞緊試管口

2、制備濾紙條：準(zhǔn)備好長(zhǎng)6cm、寬1cm的干燥濾紙條，剪去一端的兩角，在距離該端大約1cm處用鉛筆畫一條細(xì)線

3、畫濾液細(xì)線：用毛細(xì)吸管吸取少量研磨濾液，沿鉛筆畫的線畫一條細(xì)而直的濾液細(xì)線，吹干后再重復(fù)畫濾液細(xì)線若干次，每次畫線都要吹干后再畫。

4、分離色素：將畫好濾液細(xì)線的濾紙條輕輕地插入盛有3ml層析液（如由航空汽油和丙酮按10:1的比例配制而成）燒杯中，并覆蓋燒杯。濾液細(xì)線不能觸及層析液。

5、觀察結(jié)果：注意觀察濾紙條上有什么變化，幾分鐘以后，取出濾紙條仔細(xì)觀察。

葉綠素指的是什么

葉綠素是一類與光合作用相關(guān)的綠色色素，主要存在于植物體細(xì)胞中。

葉綠素是一種鎂卟啉化合物，包括葉綠素a、葉綠素b、葉綠素c、葉綠素d、葉綠素f以及原葉綠素和細(xì)菌葉綠素等。葉綠素在光合作用中扮演著核心角色，它能夠吸收大部分的紅光和紫光，但反射綠光，因此呈現(xiàn)綠色。葉綠素不很穩(wěn)定，容易在光、酸、堿、氧、氧化劑等條件下分解。在酸性條件下，葉綠素分子很容易失去卟啉環(huán)中的鎂成為去鎂葉綠素。

葉綠素不僅是植物進(jìn)行光合作用所必需的催化劑，還具有造血、提供維生素、解毒、抗病等多種用途。此外，葉綠素還具有一定的消炎作用，可以促進(jìn)局部皮膚潰瘍的愈合，并且能夠有效加速體內(nèi)膽固醇的代謝，起到降低血壓、降低血脂的功效，增強(qiáng)人體的免疫力。

葉綠體與葉綠素的區(qū)別

1、類別不同

葉綠體是植物細(xì)胞中由雙層膜圍成，含有葉綠素能進(jìn)行光合作用的細(xì)胞器，是高等植物和一些藻類所特有的能量轉(zhuǎn)換器。葉綠素是高等植物和其它所有能進(jìn)行光合作用的生物體含有的一類綠色色素，是與光合作用有關(guān)的最重要的色素。

2、作用不同

葉綠體是整個(gè)光合作用的場(chǎng)所，包括光反應(yīng)和暗反應(yīng)。葉綠素只要用來(lái)吸收和傳遞光能的，主要發(fā)生在光反應(yīng)階段。

3、所屬關(guān)系不同

葉綠體是包含葉綠素的細(xì)胞器，為綠色植物進(jìn)行光合作用的場(chǎng)所，存在于高等植物葉肉、幼莖的細(xì)胞內(nèi)，藻類細(xì)胞中也含有。藻類植物等低等植物不含有葉綠體,但是細(xì)胞內(nèi)含有葉綠素同樣可以吸收光能并制造有機(jī)物釋放氧氣，所以有葉綠體一定有葉綠素，但有葉綠素不一定有葉綠體。